Kuhanjem piletine i dodavanje malo rakije omekšat će pileće meso.
Kvalitetno pileće meso često je nakon pečenja žilavo i tvrdo. Unatoč ukusnom mesu i dobrom izgledu, meso je tako žilavo.
To možemo izbjeći, ako se poslužimo jednim malim trikom. Pile prokuhajte na kratko.
Pri kraju kuhanja, pile zalijte sa 0,33 čašicom domaće rakije.
Ne brinite, miris rakije će ishlapiti kuhanjem.
Da bi se pečenka ravnomjerno ispekla, pile zarežite od vrata do repa, malo raširite, tako ga nećete morati okretati
Pečenje će biti iznutra dovoljno pečeno a izvana neće izgorjeti, ako ga pečete na laganoj vatri..
Višak ulja upit će ubrusni papir na koji položite pile dok ga izvadite iz posude za pečenje.